Йорданка Стайкова Велева е родена в град Хасково през 1979 г. Средно образование завършва в музикална паралелка през 1997 г. в СОУ "Васил Левски" - Димитровград, със специалност “народно пеене”, с преподавател Милена Кондева.

От 1995 г. до 2004 г. е хористка и солистка в Представителен Ансамбъл за народни песни и танци "Китна Тракия " - град Хасково. През годините има музикални участия на турнета в страната, както и в Гърция, Италия, Турция. Награждавана е многократно с грамоти и е печелила първи и втори места в редица национални певчески конкурси.

През 2004 г. завършва висшето си образование във Варненски Свободен Университет, специалност Стопанско Управление.

През 2021 г. участва в 29-то издание на „Пирин фолк“ в Конкурса за изпълнителско изкуство с песента „Писано ли е“.

Към момента пее в Женски Народен Хор „Зора-Зорница“ - гр.Хасково, с ръководител Иванка Топузова. През последните години хорът е печелил много първи награди в страната и чужбина.

В конкурса за нова авторска песен на македонска основа на „Пирин Фолк“ Сандански 2022 Йорданка Велева ще се представи с песента “Назад, когато се обърна“ /Музика: Росица Узунова, Текст: Росица Узунова; Аранжимент: Тони Стевановски/